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过了惊蛰节
锄头不能歇
从“惊蛰”之日起
中国大部分地区进入春耕季节
惊蛰吃了梨
一年都精神
苏北及皖北一带流传有
“惊蛰吃了梨，一年都精神”的民谚
也有人说“梨”谐音“离”
据说
惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼
可保全年的好收成
惊蛰时节，乍暖还寒，气候也比较干燥，容易使人口干舌燥、外感咳嗽。所以民间素有惊蛰吃梨的习俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此时饮食起居应顺肝之性，吃梨助益脾气，令五脏和平，以增强体质抵御病菌的侵袭。
吃梨就吃砀山梨
砀山有近百万亩连片生态果园，是“砀山酥梨”原产地。年产各类水果15亿公斤，砀山酥梨7.5亿公斤左右，是全国水果生产十强县、酥梨生产国家农业标准化示范区、全国 100 个无公害农产品（水果）生产示范基地达标县、国家级出口果蔬质量安全示范区。
砀山酥梨驰名中外，果大核小、黄亮美观、皮薄多汁、酥脆甘甜，并兼有止渴生津、祛热消暑、化痰润肺、止咳平喘、通便利尿之功能。
因为砀山酥梨所含水分多，味甘微酸、性凉，入肺、胃经；《本草纲目·梨》：“润肺凉心，消痰降火，解疮毒、酒毒”，所以干燥的时候吃梨，可以起到去燥润肺的功效。
日前，砀山美食“砀山酥梨盏”入选为游安徽“不得不吃”的特色美食（小吃）。
将砀山酥梨挖空后，将野米、藜麦、芡实等原料放入其中，锅中加水，放入酥梨和保留的果皮，再加入老冰糖、话梅、枸杞、红枣、川贝等炆火慢炖即可。
砀山梨的食用方法
砀山酥梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。生吃熟吃都具有很好地生津润肺，化痰止咳的作用。
冰糖川贝炖梨养阴生津，润肺化痰止咳，对肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘有很好的辅助治疗作用。切块和冰糖一起煮，就可以做一道润肺止咳的冰糖梨水。
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