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各种绿油油的野菜破土而出
给春添上了更加浓重的一笔
也给我们的舌尖带来了春天的美味
香椿又叫红椿，被称为“树上的蔬菜”，具有脆嫩、浓香、味美等特点。绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，叶梗软软的，醇香四溢，鲜嫩美味，营养价值相对高于其他蔬菜。它的吃法很简单，无论是炒、煎、拌都很美味。
-材 料-
香椿，鸡蛋2个，盐适量，料酒少许，花生油适量
-做 法-
1、香椿洗净切成小碎，鸡蛋打入碗中。鸡蛋内加入盐，充分搅打均匀。
2、将香椿碎加入蛋液内搅匀，在锅内入花生油烧至7分热，将香椿蛋液倒入锅中。
3、稍稍凝固，用锅铲划散，翻炒数下，关火即可。
蕨菜又叫拳头菜，生在山清水秀的山野，有着“山菜之王”的美誉，看起来外表像是握紧的拳头，叶柄粗壮脆嫩，其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，富含钾、钙、铁等多种微量元素和维生素。
艾草背面呈灰白色，叶片软嫩，是一种药材也是一种食材。作为野菜，它可以变身出各种各样的美食，如艾叶茶、艾酒、艾叶汤等，或者把艾叶和其他食材放在一起加工，做成艾叶粥、艾叶饭、艾糕、艾肉丸。
阳春三月，春笋破土而出
让人期待的还有这一口“鲜”
尝过了 ，这个春天才算完整
春天的餐桌上，许多人都绕不过"笋"这一道美味的菜品。鲜嫩爽脆的春笋总能给我们带来很多舌尖上的惊喜。新鲜的笋肉肥硕饱满、洁白如玉，切开的瞬间，一股清新的香味扑鼻而来。它的做法非常多样，适合凉拌、油焖、清炒、蒜香等，吃起来口感爽脆清甜、多汁鲜美。
雷竹笋是竹笋中出笋比较早的一种，淡黄色的笋肉甘甜脆嫩，滋味鲜美，出肉率高，轻轻一掐就能掐出嫩汁来，每一口咀嚼都让人回味悠长。
白芦笋以鲜嫩闻名，有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，白璧如玉，脆嫩多汁，只需简单去皮加水烹饪，便可锁住本身的鲜嫩。
冬笋素有“金衣白玉”的美誉，搭配排骨进行熬煮，汤底非常鲜，肉质非常嫩滑，还没入口，醇香就已经扑鼻。
-材 料-
-做 法-
1、笋纵向切一刀，将带土的皮剥下，浸水洗净，切好后放入沸水中加盐焯烫5分钟出锅。
2、炒糖色，锅烧到6成热放油，小火把油温烧到3成热放糖，冰糖最好，白糖也行，保持小火一直搅拌直到油里面的糖融化，并开始冒小泡泡，呈现出焦糖色，并飘出焦糖的香味，糖色就炒好了！
3、放姜蒜末进去炒香，然后把笋块放进去翻炒，均匀上色，加盐翻炒。
4、最后加开水没过笋，盖上锅盖中火焖8-10分钟，时刻关注水量，差不多了揭开锅盖大火收汁，撒上葱花就能出锅了。
春天
不仅能看在眼里
还能香在口中
“可以来吃饭了。”
你是否也被这句平常的话温暖到？
快把这些美食搬上自家餐桌
疫情期间，少聚餐，多做饭
和家人一起
享用这春天独有的美食吧
今晚
你家安排哪道春季专属美食呢？
快在留言板告诉我~
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